Group
Mayonais adalah bahan serbaguna yang menjadi dasar dari berbagai varian rasa Mayonais lainnya, termasuk Thousand Island dan Mentai Mayo. Ketiganya memiliki karakteristik rasa dan kegunaan yang berbeda.
Mayonais Original
Mayonais original adalah saus dasar dengan tekstur lembut dan creamy. Bahan utamanya terdiri dari kuning telur, minyak nabati, cuka atau air lemon, serta sedikit garam dan gula. Rasanya manis-gurih dan creamy, menjadikannya fleksibel untuk berbagai hidangan seperti sandwich, gorengan, hingga salad.
Ciri khas dari Mayonais Original :
- Warna putih kekuningan.
- Rasa gurih yang ringan.
- Digunakan sebagai bahan dasar atau pelengkap makanan.
Thousand Island
Thousand Island adalah varian mayo yang dibuat dengan mencampurkan mayonais original dengan bahan tambahan seperti saus tomat, saus sambal, bawang cincang, acar, dan rempah-rempah seperti parsley. Mayo ini memiliki rasa yang lebih kompleks yaitu manis, asam, gurih, serta warna orange muda hingga merah muda.
Ciri khas Thousand Island:
- Warna oranye atau merah muda.
- Rasa lebih kaya dibandingkan mayonaise original.
- Cocok untuk dressing salad sayur, steak, ataupun gorengan.
Mentai Mayo
Mentai Mayo berasal dari Jepang dan merupakan campuran mayonaise dengan bahan seperti saus tomat, saus sambal/bubuk cabai, ditambahkan dengan mentaiko (telur ikan kod). Mayo ini memiliki rasa umami yang khas dan yang pasti creamy!
Mayo ini identik dengan hidangan Jepang seperti sushi, onigiri maupun mentai rice. Saat ini, Mentai Mayo banyak pula dipadukan dengan seafood grill ala Indonesia dan dimsum mentai.
Ciri khas Saus Mentai:
- Warna orange terang.
- Tekstur lembut dan kental.
- Rasa gurih dengan aroma khas seafood (jika menggunakan mentaiko).
- Digunakan sebagai topping makanan panggang atau kukus.
Sebagai perbandingan, ketiga jenis saus ini memiliki keunikan yang dijabarkan seperti berikut ini:
| Keterangan | Mayonaise Original | Thousand Island | Saus Mentai |
| Bahan Dasar | Kuning telur, minyak | Mamayo Mayonaise Original + saus tomat, rempah | Mamayo Mayonaise Original + saus tomat, cabai, kaldu |
| Rasa Dominan | Gurih lembut | Manis-Asam-Segar | Gurih-Creamy-Umami |
| Tekstur | Halus & kental | Sedikit Bertekstur dari acar dan rempah | Lembut & Bertekstur (jika menggunakan Mentaiko) |
| Penggunaan | Isian, Cocolan & Dressing | Dressing | Isian & Topping |
Mayonais Original Mamayo dirancang sebagai bahan dasar sempurna untuk kreasi Thousand Island dan Mentai Mayo yang coocok dengan lidah orang Indonesia. Dengan konsistensi tekstur stabil dan rasa creamy-manis yang seimbang, kita bisa ciptakan varian saus favorit hanya dengan 1 Mamayo lohh!
Cukup tambahkan bahan-bahan sederhana untuk membuat Thousand Island yang segar atau Saus Mentai yang umami. Cita Rasa Mamayo cocok untuk lidah orang Indonesia. Yuk coba kreasi Anda sekarang!
