Sambal Dabu-Dabu: Sambal Manado yang mirip salsa berkat dominasi tomatnya.
Kesegarannya digunakan untuk menghilangkan aroma amis ketika menyantap hasil laut.
Bahan:
- 2 kaleng (@ 185 g) ikan tuna kalengan, tiriskan
- 1 buah mentimun jepang, buang bijinya, potong dadu ½ cm
- 3 sdm Original Mayonnaise Euro Gourmet
- 6 roti pita panjang 15 cm 1)
- 150 g baby spinach 2)
- 2 telur rebus, iris tipis
- Sambal dabu-dabu:
- 6 buah cabai merah keriting, iris ½ cm
- 4 buah cabai rawit, iris ½ cm
- 3 buah tomat hijau, iris dadu ½ cm
- 3 siung bawang merah, iris dadu ½ cm
- 2 buah tomat merah, iris dadu ½ cm
- 1½ sdm air jeruk limau
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
Cara Membuat:
- Sambal: Campur semua bahan hingga rata. Sisihkan.
- Tuna: Campur tuna dengan mentimun dan mayonnaise. Sisihkan.
- Gunting bagian tengah roti pita hingga kantongnya terbuka. Masukkan baby spinach dan campuran ikan tuna, sambal dabu-dabu, dan telur rebus.
- Sajikan.
- Pita bread: Roti khas Timur Tengah dari tepung gandum. Memiliki kantong di tengahnya agar bisa dimasukkan bahan isi yang disuka.
- Baby spinach: Daun spinach atau horenzo yang dipanen saat masih muda, sehingga memiliki ukuran yang lebih kecil.