Group
Ternyata Begini Cara Membuat Mayonnaise
Hampir setiap orang tentu mengenal mayonnaise atau mayones, salah satu saus gurih dan creamy yang banyak digunakan sebagai bahan pelengkap aneka hidangan. Biasanya, saus ini tersedia dalam bentuk kemasan instan siap pakai.
Tetapi, ternyata mayones homemade juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan sederhana. Prosedurnya juga sangat mudah, serta hasil akhirnya bisa dikreasikan sendiri sesuai selera.
Berikut Cara Membuat Mayonnaise sendiri Di Rumah
Membuat mayones sendiri bisa menjadi opsi yang lebih ekonomis. Jika tertarik, berikut ini langkah-langkah membuat mayo homemade yang bisa dijadikan sebagai panduan:
- Siapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Pertama-tama, siapkan dulu alat dan bahan yang dibutuhkan. Untuk alat, Anda membutuhkan mixer, whisk, blender, atau food processor. Sedangkan bahan-bahan penting yang dibutuhkan adalah sebagai berikut: - 1 kuning telur
- 1/4 sendok teh garam atau sesuai selera
- 1/4 sendok teh mustard (opsional)
- 1/2 sendok teh gula atau sesuai selera
- 2 sendok teh cuka putih (bisa diganti dengan air lemon)
- 3/4 cangkir minyak nabati (contoh minyak canola, minyak zaitun, dan sejenisnya)
- Campurkan Seluruh Bahan selain Minyak
Pertama-tama, pastikan bahwa semua bahan yang dibutuhkan berada pada suhu ruangan. Kemudian ambil mangkuk kecil dan tambahkan kuning telur, garam, mustard, dan gula ke dalamnya.
Aduk semua bahan hingga rata menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah. Anda juga bisa menggunakan blender atau food processor agar lebih praktis dan mudah. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan cuka putih dan aduk kembali hingga rata. - Tambahkan Minyak Sedikit Semi Sedikit
Selanjutnya, mulailah menambahkan minyak sedikit-sedikit sambil terus diaduk dengan whisk atau mixer kecepatan rendah. Pastikan untuk menambahkan minyak sedikit demi sedikit dan terus diaduk hingga tercampur rata dengan adonan.
Teruskan proses ini sampai semua minyak habis dan adonan tercampur rata dengan tekstur yang lembut. Setelah mayonnaise tercampur rata, Anda bisa mengecek rasa dan menambahkan bahan-bahan lain jika dibutuhkan, seperti garam atau mustard.
Tips Penting Saat Membuat Mayonnaise Sendiri
- Agar hasilnya lebih lezat, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Berikut ini beberapa tipsnya:
Pastikan semua bahan yang digunakan berada pada suhu ruangan. Hal ini akan membantu adonan lebih mudah untuk tercampur rata. - Gunakan minyak nabati yang netral seperti minyak sayur atau minyak kedelai agar tidak mengubah rasa mayonaise.
- Jangan terlalu banyak menambahkan minyak secara sekaligus. Tambahkan minyak sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata agar teksturnya sesuai.
- Jika adonan terlihat terlalu cair atau terlalu kental, Anda bisa menyesuaikan konsistensinya dengan menambahkan minyak atau air.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih cincang, rempah-rempah, mustard, saus sambal, dan lain sebagainya.
- Untuk membuat mayo yang lebih sehat, sebaiknya gunakan telur organik atau telur yang telah diolah secara khusus untuk memastikan bahwa telur tersebut bebas dari bakteri salmonella.
Mayonnaise yang sudah dibuat dapat langsung digunakan atau disimpan di kulkas selama beberapa hari. Namun, perlu diingat bahwa mayonnaise buatan sendiri tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama dan sering gagal dalam proses pembuatannya.
Sebagai solusi yang lebih praktis Anda bisa mendapatkan mayonnaise paling enak yang bertekstur creamy dari Merk Mamayo.
